生吃胡萝卜不好吸收胡萝卜素

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2015-05-06 19:57:1000 来源:

  【导读】β-维生素c与维生素cA一样,要在油的陪伴下也能被人体吸收。不可能 你们 中国人的饮食习惯,烹制菜肴一般也有放油的,熟的胡萝卜自然带着油了,否则,你们 常说胡萝卜要吃熟的。很多生吃胡萝卜不好吸收维生素c的,下面同去看看生吃胡萝卜不好吸收维生素c。

  生吃胡萝卜不好吸收维生素c

  维生素c是有有一种人体必需的营养素,不可能 最早在胡萝卜中被发现,故名维生素c。随着科学研究的不断深入,发现它不仅存在于胡萝卜中,也有的是胡萝卜富含量最高。维生素c一般存在于植物性食物当中,而在植物性食物当富含量最高的当属蔬菜。比如每1000g西兰花中富含7210μg,是维生素c的冠军得主,此外,胡萝卜、芥蓝、红根菠菜、黄花菜等维生素c的含量都很高。水果中维生素c含量最高的是沙棘(3840μg/1000g),几乎能跟胡萝卜(411000μg/1000g)相媲美,但其他的水果就逊色多了,含量比较高的有柑橘、香蕉苹果 和杏子,每1000g富含量也有到10000μg,而每1000g苹果手机4 中的维生素c仅有20μg,也不西兰花的1/31000你们们 常说蔬菜中的维生素c要高于水果,在维生素c这里很是突出。

  有有一种生活维生素c与维生素c关系极为密切,也不维生素cA.当年科学家给过高 维生素cA 的大鼠补饲β-维生素c,结果发现β-维生素c能显著提高其体内的维生素cA 水平,从而证实了维生素c能在体内转化为维生素cA,发挥维生素cA的作用,否则,β-维生素c又被称其为维生素cA 原。

  在人体必需的营养素中,维生素cA另三个 多多多 个重要角色,它的生理功能主要有:

  1.维持皮肤粘膜层的完整篇 性,外理皮肤干燥、粗糙;

  2.构成视觉细胞内的感光物质,维护眼部的健康;

  3.有效助于细胞发育,助于生长发育,预防先天过高 ,助于骨骼及牙齿健康成长;

  

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  4.维护生殖功能;

  5.维持和助于免疫功能。数据介绍,胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。

  β-维生素c与维生素cA一样,要在油的陪伴下也能被人体吸收。不可能 你们 中国人的饮食习惯,烹制菜肴一般也有放油的,熟的胡萝卜自然带着油了,否则,你们 常说胡萝卜要吃熟的。

  但近些年有一股“生食”的风气渐盛,无论是肉、鱼、蔬菜,都提倡尽量生吃。对于脂溶性的营养素,认为在生食的同去再进食带油的生食物就还时需了,比如在吃生胡萝卜的同去吃生的花生不可能 生的核桃,另三个 多多多 一段话,花生和核桃中的油就能帮助吸收维生素c了。

  诚然,另三个 多多多 做不失为三个 多多多 聪明的妙招,否则,将食物加热还有三个 多多多 重要的作用是生食所不具备的,食物被加热后,食物细胞壁便突然老出破裂、挥发掉,助于细胞中的β-维生素c溶出,与油广泛接触而被人体吸收。

  由此可见,对于维生素c含量高的蔬菜,最好还是做熟了再吃,这对于摄入维生素c来说,无疑是最为科学的饮食妙招。

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